Kartoffeln ernten und richtig lagern
Kartoffeln aus dem eigenen Garten sind ein geschmackvoller Genuss. Nun kann man die gehaltvolle Knolle ernten und einlagern. Nach dem Ausgraben sollte man nur grob die Erde entfernen, keinesfalls waschen. Danach sollten die Kartoffeln 14 Tage bei 12-15 Grad gelagert werden. Zum einen zum Trocknen, zum anderen, damit sich kleine Wunde, die beim Ernten entstanden sein können, wieder verschließen. Kein anderes Gemüse hat die Fähigkeit, Wunden pilzdicht abzuschließen, wie die Kartoffel. Dauerhaft wird die Knolle dann auf einem Holzrost an einem dunklen und luftigen und kühlen Ort gelagert. Die optimalste Lagertemperatur liegt bei 5-8 Grad.