Gründüngung im Herbst und Winter
Winterweizen, Winterroggen und andere frostfeste Gründüngungspflanzen verbleiben auch über den Winter auf den Beeten. Man gräbt sie im Frühjahr etwa vier Wochen vor der neuen Saat unter. Bei schweren Böden werden die Pflanzen schon im Herbst samt Wurzel abgehackt und auf den Beeten belassen oder untergegraben. Auch Gründüngungspflanzen, die im Winter abfrieren, belässt man auf den Beeten, damit diese weiterhin geschützt bleiben und sich Nährstoffe nicht auswaschen. Die Pflanzenreste werden dann im Frühjahr entfernt.