Bleiches Gemüse
Hierbei handelt es sich um Pflanzen, denen man künstlich das Licht entzogen hat. Dies geschieht z.B. mit einem dunklen Eimer, der über die Pflanze gestülpt wird. Der Effekt ist, dass die Pflanzen eilig und bleichsüchtig wachsen und früh geerntet werden können. Ein Nebeneffekt ist, dass solche Pflanzen milder im Geschmack sind oder weniger Säure enthalten. Zum Bleichen eignet sich beispielsweise Löwenzahn, Meerkohl und Rhabarber. Wem Eimer im Garten nicht ansehnlich genug sind, kann zum Bleichen auch spezielle Tontöpfe, in England „forcer” genannt, verwenden oder dekorative Tonglocken.