Marmelade und Co einkochen
Man merkt es wohl schon, ich „horte“ schon emsig für den Herbst und Winter, denn gerade dann schmecken selbstgemachte Marmeladen, Kompott, Eingelegtes und natürlich auch hochprozentig angesetztes Obst ganz hervorragend. Ich mache das noch auf herkömmliche Art mit den üblichen Weck-Gläsern, die nach dem Befüllen im Backofen erhitzt werden. Anschließend lässt man die Gläser (auf den Kopf gestellt) auskühlen. Beim Öffnen der Gläser sollte man später aber immer ganz penibel darauf achten, dass die eingeweckten Lebensmittel auch wirklich noch gut sind. Befindet sich Schimmel auf der Oberfläche, dann sollte man gleich das ganze Glas vernichten.