Salat aus Kohlrabi und Löwenzahn
Gestern habe ich ja vom Löwenzahnsirup berichtet. Nun habe ich mal nachgeforscht was man sonst noch aus Löwenzahn machen kann und fand dieses Rezept:
Man nehme:
1 Bund Schnittlauch
3-4 Eßl. Sahne (süß)
Einen halben Becher Joghurt
5 Triebe Melisse
2 Kohlrabi
Ca. 80 g junge Löwenzahnblätter
Und zum Würzen: Salz und Pfeffer
Schnittlauch klein schneiden und mit der Sahne und dem Joghurt verrühren. Die Blätter der Melisse fein wiegen und anschließend die Kohlrabi schälen und raspeln. Danach die Löwenzahnblätter in Streifen schneiden und alles mit der Joghurt-Sahne-Soße vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Ich habe da Rezept etwas abgewandelt probiert. Statt Melissenblätter nahm ich einen Spritzer Zitrone – lecker!