Leidenschaft Garten » Zitronenmelisse

Melisse – riecht nicht nur gut…

manuela — Sat, 29 Jan 2011 15:21:20 +0000

…sondern hilft als Tee auch gegen nervös bedingte Einschlafstörungen. Die Melisse ist auch als Zitronenmelisse bekannt. Diesen Namen hat sie wegen ihres zitronenartigen Aromas, das auch in der Küche Verwendung finden kann, beispielsweise in Salaten. Die Melisse ist recht anspruchslos an Standort und Pflege. Sie sollte allerdings wie die meisten Kräuter sonnig stehen. Durch Teilung der Pflanze lässt sie sich leicht vermehren. Also eine Heilpflanze, die in keinem Garten fehlen sollte und sehr gut verträglich ist.

Färben mit Pflanzen – Teil 2

manuela — Sat, 14 Mar 2009 14:02:39 +0000

Wie in Teil 1 schon beschrieben, lassen sich aus verschiedenen Teilen einiger Pflanzen natürliche Pflanzenfarben herstellen, bzw. lassen sich diese zum Färben verwenden. So z.B. Roter Rhabarber. Von ihm werden die Wurzeln verwendet. Das Ergebnis ist eine rötliche-beige Farbe, die an der Sonne milchkaffeebraun wird. Von der Eberraute lassen sich die Zweige und Blätter für eine schöne gelbe Färbung verwenden, ebenso die Zitronenmelisse. Auch hier erhält man einen gelben Farbton. Jedoch sollte man Stoffe nur 20 Minuten darin färben, sonst erhält man ein messingfarbenes Gelb.

Leckere Zitronenbuttermilch mit Zitronenmelisse aus dem eigenen Garten

manuela — Sun, 01 Jun 2008 18:41:29 +0000

Buttermilch ist bekanntlich gesund und soll sogar „schön” machen. Mit den Triebspitzen von Zitronenmelisse oder Zitronen-Katzenminze aus dem eigenen Kräutergarten, lässt sich aus normaler Buttermilch schnell ein erfrischendes Getränk zaubern. Dazu werden die jungen Triebspitzen ganz fein mit einem Wiegemesser zerkleinert und in die Buttermilch gegeben. Nun das Ganze einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und nach Bedarf vor dem Verzehr mit Honig süßen. Einfach lecker!

Genauso einfach lässt sich auch Zitronenwasser herstellen. Ein Zweig Zitronenmelisse in kaltem Wasser ziehen lassen und mit Eiswürfel und einem Spritzer Zitronensaft servieren.

Frische Zitronendüfte im Kräutergarten

manuela — Sun, 01 Jun 2008 18:37:10 +0000

Nicht nur die Blüten von Zitronenbäume und Co verströmen im Garten zu dieser Jahreszeit einen frischen und exotischen Duft, sondern auch zahlreiche Zitronenkräuter. Bei jedem Streifzug durch den Garten zerreibe ich einzelne Blättchen und Zweige von Zitronenmelisse, Zitronen-Katzenminze und Zitronenthymian in den Fingern und atme die erfrischenden Düfte dieser Kräuter ein – ein Genuss für die Sinne. Daneben lassen sich mit diesen Kräutern auch Tees, Zitronenbuttermilch und Soßen herstellen.

Im Übrigen werden diese Düfte als ätherische Öle auch in der Aromatherapie angewendet. Sie sollen den Geist anregen, den Verstand schärfen und das Gedächtnis stärken.